במשך שנים ניסתה אשדוד לספר על עצמה דרך תרבות, ספורט, ים, תיירות ואפילו אופנה. אבל בינתיים, כמעט בלי קמפיין ובלי שמישהו הכריז על כך באופן רשמי, קרה כאן משהו אחר: אנשים התחילו להגיע לאשדוד בשביל לאכול. ב-9 בספטמבר עולה לאוויר FEED, מיזם קולינרי חדש שנולד כדי לתת במה למסעדות, לשפים, לבשלנים, ליזמים ולאנשים שמאחורי אחת הסצנות הקולינריות המעניינות שמתפתחות בישראל. לא עוד מדור אוכל. בית לאוכל האשדודי.
יש דברים שעיר יכולה להחליט שהיא רוצה להיות, ויש דברים שפשוט קורים לה. בשנים האחרונות אשדוד חיפשה לא מעט הגדרות לעצמה. עיר של תרבות, עיר של ספורט, עיר ישראלית, ולאחרונה גם ניסיון למצב אותה כבירת אופנה.
חלק מהמהלכים היו מושקעים, חלקם הצליחו יותר וחלקם פחות. אבל בזמן שכולם חיפשו את הסלוגן הבא, מתחת לאף התפתחה באשדוד סצנה שלא באמת הייתה צריכה שמישהו ימציא אותה.
האוכל.
0
0
משהו קורה כאן
צריך להסתכל על מה שקורה בעיר בשנים האחרונות כדי להבין.
שפים אשדודים צעירים זוכים להכרה ולפרסים, יזמים מקומיים פותחים מקומות עם זהות ואופי, מסעדות ותיקות ממשיכות להתפתח, ורשתות וקבוצות מסעדנות גדולות משקיעות מיליוני שקלים בכניסה לעיר.
לצד מסעדות גדולות ומושקעות צומחים בתי קפה שכונתיים, פוד טראקים, מאפיות, פיצריות, בשלנים, קונדיטורים ומיזמי אוכל קטנים שלא מחכים לאישור מאף אחד כדי לעשות דברים מעניינים.
והקהל מגיב.
אשדודים נוסעים לאכול בתוך אשדוד, אבל לא פחות חשוב מזה, אנשים מחוץ לעיר מגיעים לכאן במיוחד בשביל אוכל. זו תיירות פנים שנולדה באופן כמעט אורגני.
בלי קמפיין ענק.
בלי ועדת מיתוג.
פשוט כי טעים כאן.
0
0
אז החליטו לעשות לזה FEED
מתוך ההבנה הזאת נולד FEED.
לא עוד כתבה מזדמנת על מסעדה שנפתחה.
לא עוד צילום של מנה עם "מושלםםם" ושלושה לבבות.
אנחנו רוצים להכיר את האוכל של אשדוד באמת.
לטעום, לשאול, לצלם, לדבר עם האנשים שמבשלים אותו ולספר את הסיפורים שמתרחשים לפני שהצלחת מגיעה לשולחן.
מסעדה היא אף פעם לא רק מסעדה
כבר במהלך העבודה על FEED גילינו שוב ושוב שהמנות הן רק קצה הסיפור. מאחורי מקום חדש יכול להיות ילד שהתחיל לשטוף כלים בגיל 15 ולא הפסיק לחלום על מסעדה משלו. מאחורי תפריט יכול לעמוד שף שבמשך עשרים שנה בנה בשקט תפריטים לאחרים ורק עכשיו החליט לחזור לאוכל של אמא. מאחורי פיצה באשדוד יכול להיות מפגש ששינה חיים בנאפולי, ומאחורי פוד טראק של דגים יכולה לעמוד סירת דיג שיוצאת לים לפני שרובנו בכלל שתינו את הקפה הראשון.
אלה הסיפורים שמעניינים אותנו.
ב-FEED יהיו מסעדות, כמובן, אבל יהיו גם שפים, יזמים, בשלנים ובשלניות, אופים, קונדיטורים, אנשי יין וקפה, חומרי גלם, מתכונים, מקומות חדשים, חדשות, ראיונות, ביקורות, המלצות וסיפורים אישיים.
אנחנו רוצים לדעת מה כדאי להזמין, אבל גם מי האדם שהחליט לבשל את זה ולמה.
0
0
לא רק החדש והנוצץ
FEED לא נולד כדי לרדוף רק אחרי הפתיחה החדשה ביותר. אשדוד הקולינרית לא התחילה אתמול. יש בעיר מוסדות שפועלים עשרות שנים, מסעדות משפחתיות שעברו מדור לדור, מקומות קטנים שאשדודים נשבעים בהם עוד מהימים שבהם אף אחד לא צילם את המנה לפני שאכל אותה, ומטבחים שמספרים את סיפור העליות והקהילות שבנו את העיר הזאת. מרוקו, גיאורגיה, ברית המועצות לשעבר, צרפת, תוניסיה, הודו, בוכרה, הים התיכון ועוד אינספור השפעות נפגשו כאן לאורך השנים. מעט מאוד ערים בישראל קיבלו תערובת אנושית כזאת. ובסופו של דבר, התערובת הזאת נכנסה גם לסירים.
וכן, אנחנו גם נגיד כשמשהו פחות עובד
אהבה לקולינריה המקומית לא אומרת שכל מנה היא "וואו" וכל מקום הוא "חוויה שאסור לפספס". אנחנו רוצים לפרגן, לקדם ולתת במה, אבל FEED צריך להיות מקום שאפשר לסמוך עליו. אם מקום עושה משהו מצוין, נספר לכם.
אם יש מנה ששווה להגיע בשבילה, נסמן אותה. ואם המוזיקה חזקה מדי, החניה בעייתית או משהו בחוויה יכול להיות טוב יותר, גם את זה אפשר לומר. בעדינות, בהגינות ובלי לחפש דם. אנחנו באים לאכול, לא לריב.
0
0
המטרה גדולה יותר מעוד אתר אוכל
החזון של FEED הוא לבנות לאורך זמן את הבית של הקולינריה האשדודית.
הפעילות תחיה באתר ייעודי, ברשתות החברתיות, ותתרחב בהמשך לפרויקטים, הפקות תוכן, וידאו, מפגשים, פודקאסטים שיתופי פעולה ויוזמות קולינריות.
אבל המטרה האמיתית היא לחבר את הנקודות.
לחבר בין שף צעיר לקהל שעוד לא מכיר אותו. בין מסעדה קטנה ברובע לבין מישהו מראשון לציון שמחפש סיבה להגיע לאשדוד. בין מתכון משפחתי שעובר כבר שלושה דורות לבין דור חדש שמעולם לא שמע את הסיפור שמאחוריו.
ובעיקר, להתחיל לתעד בזמן אמת את מה שקורה כאן.
כי סצנה קולינרית אמיתית אינה נוצרת רק ממסעדות טובות. היא נוצרת כשמסביב לאוכל מתפתחת תרבות.
0
0
9.9. מתחילים
לא יודעים עדיין לאן FEED יגיע. וזה דווקא החלק המרגש.
יודעים מאיפה הוא מתחיל: מאהבה גדולה לאשדוד, מסקרנות גדולה לאוכל שלה ומהאמונה שהעיר לא צריכה להמציא לעצמה עוד מותג כדי למשוך אליה אנשים.
יכול להיות שהמותג הכי טוב שלה כבר נמצא כאן.
הוא נמצא בסירים של הבשלניות, בתנורים של האופים, על הגרילים, בסירות שיוצאות לדוג, בידיים של השפים הצעירים ובמסעדות שמדליקות בכל בוקר מחדש את המטבח.
ב-9.9 אנחנו פשוט פותחים לו שולחן.
Welcome to FEED.
0
ליחצו על התמונה וכנסו ישירות לקבוצת הוואטסאפ הכי גדולה בעיר
0
