יש מסעדות שמגישות אוכל, ויש מסעדות שהופכות עם השנים לחלק מהנוף האנושי של העיר. כזו הייתה רונג'אן עבור רבים מתושבי אשדוד. מקום שבו אנשים הגיעו לא רק בשביל המנות, אלא גם בשביל התחושה, החיוך המוכר והטעמים שהצליחו לחבר בין תרבויות, […]

יש רגעים שבהם טעם אחד קטן מצליח לפתוח דלת שלמה לזיכרונות. לא סתם זיכרון, אלא כזה שמגיע עמוק, כמעט מהשורש. כזה שלא צריך להסביר אותו במילים, רק להרגיש. כך בדיוק הרגישו רבים במבחן הטעימות הראשון שנערך בישראל למשקה החדש Katikala, […]

פסח הוא חג החירות, אבל הוא נוגע גם בשאלה אנושית עמוקה הרבה יותר: מה קורה לאדם כשהוא חי לאורך זמן במציאות של מתח, דריכות ואי ודאות? ומה נדרש כדי לחזור ולהרגיש חופשי?  לא רק במחשבה, אלא גם בגוף, בתיאבון, באכילה […]

אשדוד ממשיכה לכבוש את ישראל, והפעם דרך אחד הדברים שהכי קל להתאהב בהם: אוכל טוב. באירוע פיצות יחיד מסוגו שייערך לראשונה בארץ, הצליחה הפיצרייה האשדודית "פארינו" להשתחל לרשימה המכובדת ביותר של השמות הגדולים בעולם הפיצה המקומי, ולהוכיח שוב שאשדוד היא […]

אשדוד כבר מזמן הפכה לפנינה קולינרית, אבל נדמה שבתקופה האחרונה יש מקום אחד שהצליח לפצח את הנוסחה המדויקת בין אוכל ברמה הגבוהה ביותר לבין אווירת בילוי תוססת. מסעדת רוזה אשדוד, הממוקמת במיקום אסטרטגי בעיר, מציבה סטנדרט חדש עבור מי שמחפש […]

פריקסה הוא סנדביץ’ טוניסאי קלאסי המבוסס על בצק שמרים מטוגן, רך מבפנים וזהוב מבחוץ, שממולא בתוספות פשוטות וממכרות. את המתכון הזה למדתי מחמותי שולה, תושבת נתניה, עיר שבה הפריקסה הוא כמעט מאכל לאומי. כמות: כ־20 לחמניותזמן הכנה: כ־40 דקות עבודהזמן […]

בשורה קולינרית משמעותית נרשמת באשדוד עם פתיחתו של "מרגול", המקום החדש של השף רני אלבז בטיילת העיר, ברחוב הטיילת 5, במיקומו ההיסטורי של "קפה ג'וליה" שפעל במקום במשך שנים והפך לאבן דרך בסצנת הבילוי המקומית. מי שעוקב אחר עולם הקולינריה […]

שקשוקה "לוהטת" אדומה ומדוייקת, עשירה בירקות וקלה להכנה. פיתרון מהיר לארוחת בוקר או ערב כייפית שממנה כל המשפחה תוכל ליהנות שקשוקה אנטיפסטי בתנור מתכון ל־4 מנות מצרכים ביצים 8 ביצים L, בטמפרטורת החדר אנטיפסטי ירקות 1/2 ק"ג פלפלים אדומים, חתוכים […]

זמן הכנה: כשעהזמן כולל התפחה: כ־3 שעות ו־20 דקותרמת קושי: קשה מצרכים (ל־6 יחידות) בצק ½ ק״ג קמח לבן300 מ״ל מים פושרים1 כף וודקה קרה1 ביצה L טרופה100 מ״ל רוויון1 כפית סוכר לבן1 כפית מלח דק1 כף שמרים יבשים4 כפות […]

מרק כתום אחר ממה שאתם מכירים. הערמונים מוסיפים עומק, סמיכות וניחוח נפלא שהופכים כל קערה לחוויה אמיתית. מסוג המתכונים ששומרים לעצמכם וחוזרים אליהם שוב ושוב. מצרכים למרק: תרסיס שמן זית לשימון הסיר 2 בצלים בינוניים קצוצים גס 4 גזרים בינוניים […]