יש ערים שמזוהות עם חופים, יש כאלה עם חיי לילה, אחרות עם תרבות. אשדוד הצליחה בשנים האחרונות להוסיף לעצמה עוד תואר מחייב: אחת מבירות הקולינריה של ישראל. זה לא קרה ביום אחד, וגם לא בזכות מסעדה אחת. זו הייתה דרך […]

שילוב עוגיות קטוגניות בשגרת היום-יום דורש תכנון חכם. ראשית, נדרשת התאמה לצרכים המשתנים לאורך היום. המפתח הוא לבחור בפינוקים עם רכיבים איכותיים. יתרה מכך, יש לשלב אותם ברגעים הנכונים: לצד קפה הבוקר לאנרגיה מתמשכת, כמענה לחשק למתוק בצהריים, או כקינוח […]

שלשום הוזמנתי לחתונה של נוי גלבר, בתה של עו"ד הלן גלבר, יו"ר האופוזיציה. חבריי ומכריי כבר יודעים שאני נמנע בדרך כלל מללכת לאירועים. רובם משתדלים לא להזמין אותי, או מזמינים בידיעה שסביר להניח שלא אגיע. הקונספט של רוב האירועים בארץ […]

השריפה שפרצה הלילה במסעדת פסקאדו באשדוד גרמה לנזק קל ותוביל להשבתת פעילות המקום למשך כשבוע, אך נראה כי עבור השף ובעל המסעדה יחי זינו מדובר בעיקר באתגר נוסף במסע ההצלחה המרשים שבנה לאורך השנים. על פי ההערכות הראשוניות, נסיבות האירוע […]

סובב עולם בחמישה ימים: פסטיבל "מרידיאנו" אשדוד מציע המסע קולינרי ותרבותי חוצה יבשות. אירוע התרבות והאוכל של הקיץ נוחת ברחבת המשכן לאמנויות הבמה באשדוד לחגיגה בינלאומית של טעמים, צבעים וצלילים. השפים המובילים בישראל – מושיק רוט, ישראל אהרוני, אבי ביטון […]

יש שפים שמבשלים אוכל, ויש שפים שמבשלים סיפור. כבר יותר מעשור שיחי זינו ו"פסקדו" מציבים את אשדוד על מפת הקולינריה הישראלית, עם מטבח שמצליח לחבר בין הים שנמצא מעבר לחלון, חומרי גלם מקומיים ויצירתיות שלא מפסיקה להתחדש. השנה, במסגרת פסטיבל […]

יש מסעדות שמגישות אוכל, ויש מסעדות שהופכות עם השנים לחלק מהנוף האנושי של העיר. כזו הייתה רונג'אן עבור רבים מתושבי אשדוד. מקום שבו אנשים הגיעו לא רק בשביל המנות, אלא גם בשביל התחושה, החיוך המוכר והטעמים שהצליחו לחבר בין תרבויות, […]

יש רגעים שבהם טעם אחד קטן מצליח לפתוח דלת שלמה לזיכרונות. לא סתם זיכרון, אלא כזה שמגיע עמוק, כמעט מהשורש. כזה שלא צריך להסביר אותו במילים, רק להרגיש. כך בדיוק הרגישו רבים במבחן הטעימות הראשון שנערך בישראל למשקה החדש Katikala, […]

פסח הוא חג החירות, אבל הוא נוגע גם בשאלה אנושית עמוקה הרבה יותר: מה קורה לאדם כשהוא חי לאורך זמן במציאות של מתח, דריכות ואי ודאות? ומה נדרש כדי לחזור ולהרגיש חופשי?  לא רק במחשבה, אלא גם בגוף, בתיאבון, באכילה […]

אשדוד ממשיכה לכבוש את ישראל, והפעם דרך אחד הדברים שהכי קל להתאהב בהם: אוכל טוב. באירוע פיצות יחיד מסוגו שייערך לראשונה בארץ, הצליחה הפיצרייה האשדודית "פארינו" להשתחל לרשימה המכובדת ביותר של השמות הגדולים בעולם הפיצה המקומי, ולהוכיח שוב שאשדוד היא […]