השריפה שפרצה הלילה במסעדת פסקאדו באשדוד גרמה לנזק קל ותוביל להשבתת פעילות המקום למשך כשבוע, אך נראה כי עבור השף ובעל המסעדה יחי זינו מדובר בעיקר באתגר נוסף במסע ההצלחה המרשים שבנה לאורך השנים. על פי ההערכות הראשוניות, נסיבות האירוע עדיין נבדקות על ידי המשטרה וכוחות הכיבוי, כאשר אחת האפשרויות שנבחנות היא מעשה קונדס של צעירים שתועדו באזור במצלמות האבטחה. למרבה המזל, השריפה פרצה בשעה שבה המסעדה הייתה סגורה ולא היו במקום עובדים או סועדים, כך שלא היו נפגעים.
מאחורי האירוע החריג עומד אחד מסיפורי ההצלחה הגדולים שידעה הקולינריה האשדודית. לפני כ-17 שנים הקימו יחי זינו ושותפו ערן ז'אנו את פסקאדו, שהפכה עם השנים לאחת המסעדות המוכרות והמוערכות בישראל ואף זכתה להכרה בינלאומית ונכללה ברשימות יוקרתיות של מסעדות מובילות במזרח התיכון. מעבר להישגים המקצועיים, זינו נחשב לאחד האנשים שתרמו באופן המשמעותי ביותר למיתוגה של אשדוד כיעד קולינרי. בזכות הקו הייחודי שהוביל וההתעקשות לפעול מתוך העיר, הצליחה פסקאדו למשוך אליה סועדים מכל רחבי הארץ ולהוכיח כי גם באשדוד ניתן להקים מסעדת שף מהשורה הראשונה.
למרות האפשרויות העסקיות שעמדו בפניו לאורך השנים, בחר זינו שלא להקים רשת מסעדות או להתרחב באופן שירחיק אותו מהעשייה היומיומית ומהמשפחה. את מרבית האנרגיה שלו הוא ממשיך להשקיע בפיתוח המקום ובחוויית האירוח, גישה שהפכה לחלק בלתי נפרד מהזהות של פסקאדו.
במקביל להתמודדות עם נזקי השריפה, נערכים בימים אלה במסעדה לקראת אחד המהלכים המשמעותיים בתולדותיה: מעבר למתחם החדש בגבעת יונה, באזור שבו שכן בעבר בסיס חיל הים. המיקום החדש צפוי להעניק למסעדה חלל גדול ומרווח יותר, לצד תצפית ייחודית אל הים, הנמל והמגדלור של אשדוד. לצד המסעדה החדשה מתוכנן גם מיזם נוסף בדמות פוד טראק בשם "קיוסק פסקאדו", שיציע כריכי דגים ומנות מהירות בהשראת המטבח המזוהה עם המקום.
גם לאחר האירוע החריג, נדמה כי סיפור ההצלחה של יחי זינו ושל פסקאדו רחוק מסיומו. עבור רבים בעיר, המסעדה הפכה זה מכבר להרבה יותר ממקום בילוי, אלא לסמל של התמדה, מצוינות ואמונה בדרך, ולגורם משמעותי שהציב את אשדוד על מפת הקולינריה הישראלית.
0
ליחצו על התמונה וכנסו ישירות לקבוצת הוואטסאפ הכי גדולה בעיר
0
