תבנית מרובעת 20*20
לבצק:
- 1 כוס קמח לבן מנופה
- 100 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- שקית 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- 4 כפות שמנת צמחית
לטופ פקאן:
- 250 גרם פקאן גרוס ( לא טחון)
- 100 גרם מחמאה מומסת
- חצי כוס סוכר חום כהה
- 3 כפות מייפל
- 2 כפות שמנת צמחית
אופן ההכנה:
מחממים תנור על 180 מעלות.
בקערת המיקסר עם וו גיטרה מניחים קמח, מחמאה קרה קוביות, אבקת סוכר ואבקת אפייה, מפעילים על מהירות בינונית עד להיווצרות פירורים דקים, מוסיפים את השמנת הצמחית ולשים עד לאיחוד.
לוקחים תבנית מרובעת היא צריכה להיות לא גדולה מידי, מרפדים אותה בנייר אפייה, ומניחים את הבצק לוחצים עם הידיים כך שהבצק יגיע לכל קצוות התבנית. אופים כ15 דק להשחמה קלה, מוציאים מהתנור ומצננים.
מכינים את המלית: ממיסים את המחמאה במיקרו ומוסיפים אליה את כל חומרי המלית. יוצקים על תחתית הבצק ואופים ב180 מעלות למשך 20 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים לחלוטין ופורסים לקוביות יפות.
ליטל אשואל
