מצרכים ל-4-5 מנות

• 1/4כוס שמן קנולה
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 6עלי סלרי קצוצים
• 1צרור כוסברה קצוצה
• 1צרור פטרוזיליה קצוץ
• 2יחידות עגבניות מגוררות
• 2כוסות גרגירי חומוס מבושלים קפוא או קופסת שימורים
• 1 כוס עדשים ירוקות מושרות ל-30 דקות ומסוננות
• 1כף כורכום
• 1כפית שטוחה פלפל שחור טחון
• 1כפית מלח דק
• 8כוסות מים רותחים
• 1חופן אטריות ביצים דקות
• 1 1/2כפות קמח לבן
• 1כוס מים קרים
• 2 כפות מיץ לימון או לפי הטעם

אופן הכנה

• קוצצים את הבצל ובמעבד מזון, קוצצים את הירוקים.
• מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל, עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את עלי הסלרי ועשבי התיבול ומערבבים.
• מגרדים את העגבניות, מוסיפים אותן לסיר ומערבבים. מוסיפים את החומוס והעדשים, מתבלים ומערבבים היטב.
• מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות.
• מוסיפים את האטריות ומבשלים 10 דקות נוספות.
• מערבבים את הקמח במים עד שאין גושים, ומוסיפים את התערובת לסיר בהדרגה תוך ערבוב.
• מביאים לרתיחה (המרק אמור להסמיך) ומכבים את האש.
• מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם (אפשר לסיר או לכל אחד בצלחת) ומגישים מיד, עם פטרוזיליה מפוזרת וחצי לימון בצד.