המופלטה של גיא פרץ

המופלטה של גיא פרץ

השף גיא פרץ חולק איתנו, האשדודים מתכון מנצח של מופלטה קולינארית מרוקאית אסלית עם נגיעה של גיא, נגיעה שתמיד עושה את כל ההבדל, מתוך הסטטוס שלו לחג אנו משתפים אתכם במתכון שעליו כתבו חכמים ״גזור ושמור״, את המחמאות תקחו באהבה גדולה מאיתנו ומגיא פרץ. ״תרבחו ותסעדו״

מתכון למופלטה המושלמת!

1 ק"ג קמח לבן מנופה
30 גרם שמרים טריים מפוררים או שמרית
1 כף סוכר
1 כף מלח
כ- 2.5 כוסות מים פושרים
2 כוסות שמן לטבילת כדורי הבצק
להגשה
חמאה
דבש

10929985_835104789872634_6702581503670868967_n

אופן ההכנה:
1. מערבלים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו גיטרה ומשהים כ-15 דקות בטמפ' החדר.
2. יוצקים מהבצק הרך והדביק כדורים בגודל כדורי פינג-פונג ומשהים 15 דקות. מכניסים לקערה עם שמן, מוציאים כדור אחר כדור ומשטחים על משטח שיש משומן בעזרת ידיים משומנות לעלה בקוטר כ-25 ס"מ.
3. מטגנים את המופלטות במחבת טפלון חמה ששומנה קלות ב-2 מחזורי טיגון של 20, בלי להוציאן מהמחבת, באופן הבא: את המופלטה הראשונה מטגנים כ-10 שניות. בינתיים משטחים ומכינים את המופלטה הבאה, הופכים את המופלטה שבמחבת, ועליה מניחים את המופלטה החדשה. הופכים את שני המופלטות יחד, וחוזר חלילה עד לערמה של 20. מוציאים מהמחבת וממשיכים לטגן אל השאר באותו אופן.
4. מגישים בלוויית חמאה ודבש.

 

צילומים מדף הפייסבוק

פורסם על ידי

תגובות פייסבוק

כתוב תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*