צ’ורוס מתוק – מתכון מאת אביהו שהרבני

צ’ורוס מתוק – מתכון מאת אביהו שהרבני

מרכיבים:

  • 240 מ"ל מים
  • 100 גרם חמאה
  • ֿ4 כפות סוכר לבן
  • קורט מלח
  • 150 גרם קמח לבן
  • 4 ביצים גדולות

אופן הכנה:

  • בסיר מביאים לרתיחה מלאה מים, חמאה, סוכר ומלח.
  • מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם של בצק חלק.
  • ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמשך של דקה עד שהבצק מתגבש לכדור חלק ונפרד מדפנות הסיר.
  • מסירים מהאש ומעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה. מפעילים את המיקסר במהירות בינונית במשך דקה, על מנת שיתקרר מעט.
  • מוסיפים את הביצים לאט לאט תוך כדי הערבוב , עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה. לא מוסיפים עוד ביצה לפני שהראשונה נבלעת בתערובת. הבצק יתפרק לגושים, ממשיכים לעבד והבצק מתחבר מחדש לבלילה זוהרת.
  • מחממים בסיר שמן לטיגון.
  • מטגנים את הצ’ורוס
  •  מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם עם צנטר משונן בקוטר 1 ס”מ ומזלפים צ’ורוס לשמן הרותח.
  • לחיתוך הזילוף משתמשים במספריים. מטגנים עד להזהבה. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
  • מגלגלים את הצ’ורוס בסוכר ומגישים מיד.

הכותב הינו תלמיד כיתה יג' במגמת הבישול בבית הספר "אורט צריפין"

אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל: [email protected]
פורסם על ידי

תגובות פייסבוק

כתוב תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*